ES KRIM

Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh,

Es krim adalah sebuah makanan beku dibuat dari produk susu seperti krim (atau sejenisnya), digabungkan dengan perasa dan pemanis. Campuran ini didinginkan dengan mengaduk sambil mengurangi suhunya untuk mencegah pembentukan kristal es besar. Tradisionalnya, suhu dikurangi dengan menaruh campuran es krim ke sebuah wadah dimasukkan ke dalam campuran es pecah dan garam. Garam membuat air cair dapat berada di bawah titik beku air murni, membuat wadah tersebut mendapat sentuhan merata dengan air dan es tersebut.

SEJARAH ES KRIM (ICE CREAM)

Menurut catatan sejarah, es krim itu katanya ditemukan oleh bangsa Cina sekitar tahun 700M, dan menjadi persembahan bagi Raja Tang dari Dinasti Shang. Es krim sang raja ini ternyata dibuat dari segenggam salju yang dibekukan dengan tambahan susu dan sari buah plus lumuran madu. waktu itu namanya disebut xuebaite.

Kalau belum tau komposisi es krim secara umum, es krim dibuat dari bahan penstabil (stabilizer) dan perekat (emulsifier). Untuk penyajiannya, bisa dengan scope cone, cake, atau stick. di beberapa negara, es krim malah disajikan dengan minuman hangat, dibentuk menjadi butiran-butiran kecil yang disebut minimelts, hingga digoreng.Namun yang kali pertama menjadikan es ini seperti es krim sekarang adalah salah satu Kaisar Cina. Kaisar Tang dimasa pemerintahan Dinasti Shang adalah raja yang memiliki citarasa tinggi terhadap makanan dan minuman. Masakan Cina dimasa itu betul-betul dibuat menjadi masakan kelas dunia. Para juru masak terbaik dari seluruh Cina dikumpulkan, mereka diberikan jenjang atau tingkat keahlian. Teknik memotong dan menggoreng jadi sebuah kebanggaan bagi para ahli juru masak Cina.
Ketika disajikan es yang diambil dari salju yang turun, Kaisar tidak segera menyantap begitu saja es yang tersedia. Dia meminta agar es dicampur dengan susu sapi, tepung dan sedikit kapur barus. Adonan ini diaduk hingga membentuk krim. Mulailah dikenal di kalangan istana es krim yaitu es yang berupa adonan beberapa bahan.
Terus, terbukanya hubungan dagang antara Cina dan Italia, membuka peluang bagi Marcopolo, si penjelajah lautan dari Italia membawa resep es krim ke negaranya. Bedanya, es krim dari negeri mafia itu dibuat dari sirup yang dibuat dengan campuran es. Nah, es krim ala Italia inilah yang kemudian menyebar ke seluruh penjuru Eropa.
Di Amerika, es krim baru populer pada abad ke-19 seiring dengan penemuan mesin pembuat es krim khusus untuk memenuhi permintaan seantero rakyat Amerika yang tinggi terhadap es krim.

Es krim modern komersial terbuat dari campuran bahan di bawah ini:

• 10-16% lemak susu
• 9-12% milk solids-not-fat: komponen ini, juga dikenal dengan serum solids, mengandung protein (casein dan whey protein) dan karbohidrat (laktosa) ditemukan dalam susu
• 12-16% pemanis: biasanya kombinasi dari sukrosa dan/atau pemanis sirup corn berdasarkan-glukosa
• 0.2-0.5% stabilizer dan emulsifiers e.g., agar atau carrageenan diambili dari rumput laut
• 55%-64% air yang berasal dari susu padat atau bahan lainnya.

RESEP MEMBUAT ES KRIM 

Bahan-bahan / Bumbu-bumbu :

• 4 gelas susu cair
• 2 kaleng susu putih cair
• 2 sendok makan tepung maizena
• 2 butir telur ambil putihnya
• 1 sendok teh vanili
• 2 sendok makan gula pasir
• Bahan campuran sesuai selera (stroberi, durian, cokelat, tape, dll)

Cara Membuat :

1. Ambil satu wadah untuk mencampurkan gula, putih telur dan juga vanili, lalu kocok hingga berwarna putih.
2. Panaskan susu cair dan 2 kaleng susu putih cair sambil terus diaduk.
3. Cairkan tepung maizena dalam mangkuk atau gelas, aduk hingga rata dan campurkan dalam adonan susu.
4. Cara membuat es krim berikutnya adalah dengan memasukkan adonan gula, putih telur dan juga vanili dalam adonan susu, tetaplah terus mengaduk hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, angkatlah adonan tersebut namun tetaplah mengaduk hingga adonan agak dingin supaya adonan tidak menggumpal.
6. Setelah adonan tidak panas lagi, campurkanlah dengan bahan campuran yang Anda inginkan agar memiliki rasa yang sesuai dengan kesukaan Anda.
7. Masukkan dalam freezer setelah Anda campurkan dengan bahan tambahan.

Sekian yang kami sampaikan, maaf jika ada kesalahan kata dalam postingan kami, kurang lebihnya mohon dimaafkan. Terimakasih yang sudah membaca postingan yang telah kami buat ini.

Wabillahi Taufiq Walhidayah Wassalam'alaikum Wr. Wb.

How To Make "Kue Cubit"

Belakangan popularitas kue tradisional bernama imut yaitu kue cubit, semakin meningkat tajam. Makanan yang tadinya hanya dikenal sebagai jajanan anak-anak Sekolah Dasar ini naik kasta, menjadi hidangan di kafe-kafe kekinian. Bahkan tidak sedikit usaha bisnis rumah makan yang menu-nya dibuat khusus untuk menghidangkan kue cubit loh! Harganya juga semakin menanjak tajam seiring dengan pamornya, membuat kudapan sederhana ini jadi lumayan mahal.

Kamu pengen bisa puas makan kue cubit yang modern dan enak tapi tidak mau boros jajan di luar? Kenapa tidak kamu coba sendiri resep kue cubit ini di rumah. Selain belajar masak, hasilnya juga bisa dibagikan ke keluarga atau buat pacar kamu, biar dia tambah sayang. Langsung simak, yuk!

1. Kue Cubit Apa Adanya Adalah Resep Pertama yang Wajib Kamu Coba

Maksudnya pertama-tama Kami mau membagi resep kue cubit rasa original. Kue cubit yang belum dimodifikasi macam-macam, yang masih polos seperti resep aslinya. Resep ‘Apa Adanya’ ini nantinya akan menjadi dasar resep untuk membuat aneka kue cubit yang lebih modern. Yuk kita lihat cara buatnya!

Alat yang kamu butuhkan:

• Loyang/wajan cetakan khusus untuk kue cubit (bisa dicari di pasar)  

Bahan yang kamu perlukan:

• 3 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram mentega yang dilelehkan
• 1 bungkus ekstrak vanila
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt baking powder

Cara membuatnya:         

1. Masukkan telur dan gula dalam satu baskom, lalu kocok hingga mengembang menggunakan kocokan tangan atau mixer. Tentu saja dengan mixer bakal lebih cepat ya.
2. Sedikit demi sedikit masukkan tepung terigu ke dalam kocokan tadi sambil diaduk-aduk hingga hingga rata. Setelah terigunya masuk semua, tuangkan mentega yang sudah dilelehkan dan aduk juga hingga rata.
3. Setelah itu masukkan baking powder, soda kue, dan ekstrak vanilla.
4. Sabar dulu, jangan langsung dimasak. Sebaiknya adonan ini didiamkan dulu selama paling tidak lima menit ya guys. Soalnya, dengan begitu adonan kue cubit kamu bakal lebih ngembang dan berisi saat di masak. Hasilnya bakal lebih cantik.
5. Nah, baru deh sekarang kamu siap memasaknya. Panaskan dahulu loyang cetakan kue cubit yang sudah dilapisi mentega di atas kompor dengan api kecil. Tuangkan adonan dan masak hingga tingkat kematangan yang sesuai selera. Yang lagi model sih yang bagian atasnya masih basah-basah, agak setengah matang gitu.

Kalan bisa tambahkan berbagai macam rasa yang kalian suka, seperti reen tea, red velvet, blue velvet, taro, milo, dan vanilla.Give it a try, sure you gonna love it! Don’t forget to top them with any topping you like as M&M, dice cheedar cheese, kitkat, oreo, marshmallow, or anything you like! Just go for it 

TUTORIAL & TIPS

Cara Membuat Tampilan blog lebih Menarik

Saya akan mengingatkan kepada anda bahwa, jika blog kita sudah nyaman dikunjungi maka, pengunjung akan kembali ke blog anda untuk mendapatkan konten terbaru dari anda, dan mereka akan selalu datang karena mereka sudah nyaman dengan blog anda, dimana anda memberikan konten yang bagus dan tentunya berguna akan sangat kuat bagi mereka untuk datang kembali, apa lagi dengan tampilan yang bagus dan nyaman blog anda pasti terlihat sempurna dimata mereka.

Langsung saja kita pelajari tentang bagaimana sih cara membuat tampilan blog kita agar lebih menarik dan nyaman? oke disimak langsung dibawah ini.

Ilustrasi untuk menghapus widget widget, Gambar dari Google Image

1. Hapus Widgets yang kurang penting

Saya dulu sangat suka dengan widget-widget yang banyak di blog saya, dan itu adalah kesalahan yang sangat fatal untuk kita, mengapa begitu, selain dari widget anda yang membuat blog anda menjadi lambat, mesin pencari juga benci dengan blog yang lambat, dan memiliki code javascript yang banyak untuk widget anda, dimana widget yang menggunakan javascript pasti memiliki data diluar blog kita, maka dari itu blog kita akan menjadi lambat karena membuka dari alamat diluar blog kita yang terlalu banyak.

Banyak effect yang kita dapatkan jika anda menggunakan javascript, ya kalo anda menggunakan jaringan internet yang cepat, dan sinyal yang bagus bagi anda yang menggunakan provider GSM/CDMA, nah itu kan anda, bagaimana dengan pengunjung anda yang memiliki hal yang terbalik? mereka akan jenuh menunggu Loading dari blog anda. dan memutuskan untuk tidak jadi membuka blog anda dengan penuh.

Jika itu terjadi maka, anda akan jelek dimana Mesin Pencari, dimana jika anda  memiliki pengunjung yang membuka blog anda dan belum terbuka penuh sudah keluar dari blog anda, maka Mesin pencari akan menyimpulkan bahwa blog anda kurang bermanfaat bagi pengunjung dan menjatuhkan anda di hasil pencarian di mesin pencari.

Maka dari itu, menggunakan widget pada blog anda mungkin bisa saja perlu namun harus ada gunanya, jika anda memasang widget seperti Jam, Ping-ping-an yang banyak, dan animasi yang banyak di kiri kanan bahkan mengikuti kursor, itu sangat-sangat tidak bagus dan pasti itu akan banyak menghabiskan paket data/kuota internet pengunjung anda, dan pengunjung anda benci itu.

Gunakan Widget yang memang dibutuhkan, seperti Visitor Counter/penghitung pengunjung, namun itu juga menurut saya kurang penting, pengunjung yang memang mencari isi dari blog anda akan tidak menghiraukan hal tersebut. maka dari itu kalau bisa tidak diisi widget seperti itu.

Widget Populer Post, Archive blog dan Recent post itu menurut saya sangat bagus dan harus diisi pada blog anda, mengapa? karena itu dapat membantu anda dalam me-navigasi pengunjung anda, mereka pasti akan lebih nyaman melihat-lihat ke berbagai halaman di blog anda jika mereka menemui widget seperti itu.

Ilustari untuk bersih-bersih masalah blog, Gambar dari Google Image

2. Tampilan Terlihat bersih dan Cepat dibuka

Tampilan yang bersih bukan berarti tidak isi apa-apa nge-blank putih gtu, bukan seperti itu yang saya magsud disini, dimana artian bersih disini, adalah blog yang tidak berisi widget yang berantakan ditaruh dimana-mana seperti dibahas di bagian pertama, dimana widget yang tidak berguna memikiki effect yang tidak kita sangka dan mungkin saja belum anda pikirkan dan sebenarnya masih banyak lagi.

Ini tentu termasuk langkah yang harus anda tentukan pada saat membuat blog, gunakan template yang bagus dan tentunya Terlihat bersih dan rapi.

Tampilan bersi disini adalah blog yang tidak menghalangi mata pengunjung dalam membaca konten atau isi dari blog anda, dimana contoh dari hal tersebut adalah iklan yang ditaruh dimana-mana yang menyebabkan pengunjung resah salah klik eh iklan, anda mendapatkan uang pengunjung mendapatkan pengalaman yang buruk dari blog anda. Pengunjung anda bakalan kapok berkunjung ke blog anda.

Memasang iklan itu memang sangat perlu bagi anda yang ingin tidak ingin menghabiskan waktu anda ngeblog dan tidak mendapatkan apa-apa, memasang iklan yang bersifat menggangu bisa anda hindari karena pengunjung anda tidak suka iklan seperti itu dan mereka akan segera keluar dari blog anda.

Jadi taruhlah Iklan anda di tempat yang tepat dan tidak menggangu pengunjung anda untuk berkunjung ke blog anda. hindari iklan yang bersifat menggangu seperti Pop-Up yang membuat pengunjung anda benci pada blog anda.

Iklan Pop up memang sering kita jumpai di blog-blog Indonesia, ya sebagaimana yang kita tahu blogger Indonesia memang cenderung nge-blog untuk uang bukan untuk hobi ataupun berbagi.

Situs yang menggunakan pop up tersebut biasanya situ yang ilegal, jika anda pernah kesitus yang benar-benar baik dan bagus itu pasti anda tidak akan ketemu iklan pop up, palingan anda menemui pop up yang berisi Langganan Email itu memang terlihat menggangu namun itu juga bagus bagi anda yang memang suka dengan situs tersebut.

Selain iklan pop up, ada juga iklan yang membuka di new-tab tanpa persetujuan dari kita, nah iklan ini sama dengan telah menghabiskan kuota internetan pengunjung anda, maka dari itu, iklan seperti itu juga disimpulkan mengganggu dan sangat tidak disukai pengunjung. 

Menggunakan Iklan seperti itu tidak bagus dan iklan tersebut tidak dapat membuat blog anda menarik. bahkan malah dijauhkan.

Saran saya gunakan iklan yang seperti banner, iklan text yang dimana tidak mengganggu pengunjung anda, tidak mencul mendadak didepan layar dan menghalangi konten atau isi dari blog anda.


Dan satu lagi, dalam membuat blog, hal yang harus di perhatikan juga adalah blog anda harus bisa cepat dibuka, seperti pada tips no 1 yang membahas tentang widget disana juga membahas tentang effect dari Cepat tidaknya blog anda dibuka. jika blog anda lambat pengunjung akan kabur dan melupakan blog anda.

Ilustrasi Jarak Spasi Baris atau line height, Gambar dari Google Image

3. Jarak Spasi Baris pada tulisan

Jarak Spasi antar baris juga dapat membuat blog anda menarik, Ini mungkin tidak perlu untuk anda yang memiliki template blog yang bagus, karena dimana template blog yang memang bagus dan pemiliknya serius membuatnya tentu hal ini diperhatikannya.

Jarak Spasi baris ini sangat penting untuk kenyaman pengunjung anda dalam membaca tulisan yang berada di blog anda. coba deh anda baca tulisan ini :

Apa yang anda rasakan setelah membaca tulisan diatas? biasa? bagaimana jika ada puluhan paragraf tulisan seperti itu yang anda baca? mungkin anda bingung, mari kita bandingkan dengan tulisan di bawah ini :

 

Bagaimana? tulisan pada kedua gambar diatas adalah sama, namun memiliki format Spacing yang berbeda, lihat gambar kedua, jika anda baca tulisan dengan spasi seperti itu anda akan tetap nyaman, namun pada gambar pertama mungkin mata anda akan memberitahu bahwa mata anda lelah untuk membaca tulisan seperti gambar pertama.

Bagaimana cara saya untuk mengatur spasi pada blog saya?, Jika memang blog anda memiliki format spasi yang kurang bagus mungkin anda bisa perbaiki dengan cara di bawah ini :

Cara memberi format spasi pada tulisan blog

1. Pertama anda harus masuk ke dasboard blogger dulu, kesini.

2. Kedua  anda cari menu template >> Edit Template >> cari ".post-body" bisa dengan cara CTRL + F ketikan .post-body

3. Akan terlihat code CSS :

Coba anda perhatikan, ada tulisan/baris code yang bertuliskan "Line-Height" ada angka 1.5, itu adalah standar dari line spasi untuk tulisan, jadi jika anda tidak menemukan tulisan tersebut, anda bisa menambahkan seperti gambar diatas tersebut.

Gunakan angka 1.5 sampai 2.0 untuk line spasi pada blog anda. karena jika terlalu kecil maka jarak antar tulisan di bawahnya akan terlalu dekat, dan jika sebaliknya maka akibatnya juga sebaliknya tulisan di bawahnya akan berjarak lumayan jauh.

untuk urusan format spasi sudah selesai. coba cek blog anda apakah ada perubahan, jika dirasa kurang dekat maka nilainya tinggal dikurangi, jika merasa terlalu dekat, maka nilainya bisa di besarkan.

Kumpulan font, Gambar dari Google Image

4. Jenis Font atau huruf pada tulisan dan Ukurannya

Jenis font ini juga penting, dimana jenis font juga terpengaruh untuk kenyamanan pembaca anda, untuk jenis font sebenarnya tergantung selera kita dalam diri, jadi saya tidak dapat mengatur anda untuk harus menggunakan font, apa, jadi anda tinggal tentukan jenis huruf/font apa yang menurut anda cocok untuk blog anda.

Gunakanlah font yang familiar atau memang sering digunakan pada internet, seperti, sans serif,open sans,verdana,roboto, dan segoe ui banyak lagi font yang keren dan sangan awesome untuk blog anda, jadi anda tinggal ketik di mesin pencari, "Font Terbaik untuk website" atau "Font yang bagus untuk website" dan masukan ke dalam blog anda.

Ukuran Font juga sangat penting untuk blog anda, dimana font ini menentukan ukuran dari setiap headling sampai paragraf pada blog anda, anda bisa gunakan contoh dari banyak situs website yang memang sudah terkenal, seperti situs berita maupun toko online.

Gunakan ukuran font yang tidak terlalu besar namun juga tidak terlalu kecil, maksudnya gunakan ukuran font yang tidak terlalu menggunakan banyak ruang, dan juga tentu agar jelas dibaca tidak terlalu kecil.

Tahap ini juga anda harus perhatikan ketika membuat blog, karena dari awal anda sudah menentukan ini, maka anda akan memberikan kenyamanan membaca dari pengunjung pertama anda.

Jadi semua dari ukuran sampai font yang anda gunakan bisa anda pilih sendiri, karena jika anda memilih font dan ukuran yang menurut anda bagus dan tentunya tidak terlepas dari apa yang saya katakan diatas, maka dari itu, itulah suatu ciri khas dari blog anda.

5. Gunakan Gambar untuk konten anda

Gambar memang sangat ampuh untuk menarik mata pengunjung anda, kita bisa gunakan gambar secukupnya saja, karena dimana jika terlalu banyak ataupun terlalu sedikit itu tidak baik, hehehe...

Dalam membuat blog, anda tentu tidak luput dengan gambar-gambar yang ada pada logo, icon dan lain-lain begitu juga dengan isi konten anda.

Jika anda menggunakan banyak gambar, tentu berefek pada tips no 2, dimana loading blog kita bakalan menjadi lambat dikarenakan memproses gambar yang banyak, jadi itulah dimana saya mengatakan pada paragraf pertama pada tips ini untuk gunakan gambar secukupnya saja.

Bagaimana jika gunakan sedikit gambar saja? ya, boleh-boleh saja, semuanya boleh sebenarnya, tapi jika memang konten anda tidak memerlukan ilustrasi gambar ya boleh saja tidak diisi ilustrasi gambar, jika konten anda memerlukan gambar ya sebaiknya diisi, itu juga dapat membantu pengunjung anda untuk mengerti apa yang anda magsudkan dan juga memanjakan mata pengunjung.

Terlalu sedikit itu tidak bagus, coba deh anda bayangkan, konten dengan tulisan 2000 kata, hanya berisi gambar 1 saja? pengunjung anda akan merasa bosan, tidak ada hiburan mata untuk membaca tulisan anda.

Jika anda ingin menyampaikan sesuatu yang memang merupakan topik yang baru pada artikel anda, sebaiknya anda menggunakan gambar agar pengunjung anda langsung mengetahui bahwa apa yang anda magsud dalam konten anda.

6. Judul yang relevan dengan isi konten

Coba anda bayangkan jika anda mencari sesuatu, dan ada judul tulisan yang cocok dengan apa yang anda cari, lalu anda klik dan keluar isi dari judul tersebut ternyata isinya mambahas tentang hal lain bahkan tidak ada kaitanya dengan apa yang anda cari.

Bagaimana perasaan anda melihat kasus seperti itu? pasti anda akan merasakan kesal, marah, jengkel, marah, jengkel, kesal, gak suka dan lain sebagainya, jadi menurut saya anda sudah tau apa yang saya magsudkan dari tips ini.

Pada halaman depan blog anda, terdapat banyak judul konten kan? nah maka dari itu anda pasti tidak membahas yang lain dari setiap konten anda kan? ya memang sebaiknya begitu, tetapi banyak orang yang menggunakan judul yang berbeda yang tidak ada hubungannya dengan isi dari konten, yang bagaimana itu tujuannya hanya untuk menarik pengunjung saja.

Effeknya apa? ya para pengunjung anda bakalan kecewa dan saya yakin gak bakalan kembali ke blog anda lagi, karena sudah anda kecewakan, dari sana kita sudah bisa menyimpulkan bahwa membuat Judul itu yang ada hubungannya dengan isi kontennya (Relevansi) ini sangat penting, jangan coba-coba untuk mengecoh pengunjung, karena itu merupakan masalah besar untuk kedepannya.

Anda harus dari awal ketika membuat blog, anda harus memikirkan konten yang akan anda taruh diblog anda, dan tentunya juga tentang relevansi dalam blog anda.

Tidak hanya Relevansi atau kecocokannya, isi dari konten anda harus memang benar-benar membantu pengunjung untuk memcahkan masalah yang dialami oleh pengunjung anda, maka dari itu Artikel ini juga saya harap dapat memecahkan masalah anda, walaupun sedikit hehehe...

Mungkin 6 Tips dari saya ini kayaknya udah cukup untuk anda praktekan dulu, tunggu saja tips dari saya di blog ini, jangan ragu untuk berkomentar ya? saya akan balas sesegara mungkin :D

Kesimpulannya adalah Gunakan Font yang menarik dan ukuran yang tepat untuk blog anda, gunakan template yang bersih tidak terlalu banyak campuran warna, buatlah artikel yang memang membantu pengunjung anda dan jangan pernah untuk menipu dan mengecoh pengunjung anda.

Semoga tips ini membantu dalam perjalanan blogging anda selama ini, dengan cara membuat tampilan blog lebih menarik ini akan membuat pengunjung anda nyaman berada di blog anda.

Jika ada tambahan yang mungkin saya belum tau anda bisa berkomentar dibawah ini, dimana disini kita sharing saja, kita pasti memiliki kekurangan dan kelebihan jadi kita hanya bisa bersyukur atas apa yang diberikan Tuhan.

Kerak Telor

Bismillahirrahmanirrahim,

Assalamualaikum Wr. Wb

Ini adalah project ke-dua yang kami kerjakan dengan tema yaitu Mengolah bahan nabati dan hewani menjadi Makana Khas Daerah dan kami memilih KERAK TELOR MINI. Hampir sama cara membuat kerak telor mini ini dengan kerak telor yang biasa orang betawi buat. Hanya kami membuat inovasi yaitu kerak telor dengan ukuran mini ditaburi serundeng :D

Kerak telor adalah makanan khas Jakarta (Betawi) yang terbuat dari bahan dasar beras ketan putih, telur ayam, ebim dan bawang merah goreng yang nantinya diberi bumbu halus meliputi cabai merah, kencur, jahe, garam, gula pasir, merica butiran, dan suiran kelapa sangrai.

Kerak telor kerap hadir pada acara bertemakan Betawi, didampingi dengan asinan betawi membuat kehadirannya seakan melengkapi jajaran makanan khas suku Betawi. Ada yang unik dari cara pembuatan kerak telor, biasanya dilakukan oleh penjual keliling dengan dua tempat yang dipikul, yakni membalikkan wajan cekung saat kerak telor dalam keadaan setengah matang.

 

Resep Kerak Telor Betawi

Meski kerak telor adalah jajanan khas Betawi, bukan berarti peminatnya hanya orang-orang asli Jakarta. Di sekitaran Pulau Jawa, hampir penduduknya menyukai kerak telor karena rasanya sangat khas dilidah, menjadi idam-idaman ketika timbul keinginan jajan.

Namun, karena banyaknya kreasi masakan di dunia kuliner nusantara, kerak telor sudah jarang dilirik dan bahkan hampir terlupakan. Oleh karena itu, bila sewaktu-waktu Anda ingin makan kerak telor, bisa mengikuti resep kerak telor betawi berikut.

Bahan :

• 100 gram beras ketan putih
• 250 ml air
• 100 gram kelapa parut, sangrai untuk penabur
• 15 gram ebi udang, seduh, sangrai, dan haluskan
• 5 butir telur bebek
• 30 gram bawang merah, goreng kering
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis bumbu halus
• Bawang merah goreng khusus untuk taburan

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 buah cabai merah keriting
• 1/2 sdt merica butiran
• 3 cm kencur
• 1 cm jahe

Cara membuat kerak telor betawi :

1. Rendam beras ketan putih di dalam air selama satu malam, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Bubuhkan 1 1/2 sendok makan beras ketan putih pada wajan cekung yang sudah panas. Siram dengan 3 sendok makan air redaman beras, biarkan hingga agak kering.
4. Pada satu tempat, kocok 1 butir telur bebek, 1/2 sendok teh bumbu halus yang sudah ditumis, 1/2 sendok teh ebi, 1/2 sendok makan bawang merah goreng, 1/8 sendok teh gula pasir, dan 1/8 sendok teh garam bubuk.
5. Siram campuran tersebut ke atas ketan pada wajan, aduk sambil ratakan dan atur ketebalannya dengan mengira-ngira. Tutup wajan hingga matang. Balik wajan cekung di atas bara api, biarkan sampai benar-benar matang.
6. Terakhir, taburi serundeng dan bawang goreng sebelum disajikan.

Sederhana kan resep kerak telor khas Betawi ini. Jika Anda punya ide untuk berbisnis kuliner, tidak ada salahnya memilih kerak telor sebagai pilihan makanan, pasti banyak yang mencarinya mengetahui sekarang sangat jarang ditemukan penjual kerak telor.

Wassalamualaikum Wr. Wb

SATE TAHU

Sate tahu merupakan makanan khas yang berasal dari pulau jawa meskipun sate tahu kini sudah banyak terdapat dimana-mana. Sate tahu adalah salah satu jenis makanan yang ditusuk dan sengaja dibuat dari bahan dasar tahu, itulah sebabnya dinamakan sate tahu. Makanan ini memiliki rasa yang enak dan gurih juga sangat cocok dijadikan sebagai lauk untuk teman makan nasi. Selain dijadikan lauk, sate tahu juga bisa dijadikan sebagai cemilan nikmat. Makanan ini dapat menambah selera makan anda karena rasanya yang khas dan istimewa. Sate tahu biasanya disajikan dengan perpaduan bumbu sambal kacang sama seperti sate daging atau yang lainnya. Membuat sate tahu tentunya tidak harus mengeluarkan biaya yang terlalu banyak karena harga tahu memang cukup terjangkau meskipun makanan ini memiliki rasa yang enak. Berikut ini merupakan resep sate tahu lezat.

Bahan :

• tahu secukupnya
• kecap manis secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• tusuk sate secukupnya

Bahan Bumbu Sate yang dihaluskan :

• 3 buah cabe merah besar
• 15 buah cabe rawit hijau
• 200 gr kacang tanah goreng
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan gula merah
• garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• air secukupnya

Bahan Pelengkap :

• bawang goreng secukupnya untuk taburan

Cara Membuat Sate Tahu :

1. tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak diatas api sedang sampai harum
2. tuang air secukupnya kedalam bumbu yang ditumis tunggu sampai mendidih dan mengental
3. tambahkan gula merah, garam dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata, angkat dan sisihkan
4. tusuk tahu yang sudah disiapkan dengan tusuk sate
5. bakar sate tahu diatas panggangan menggunakan kompor sampai matang sambil dibolak-balik
6. sajikan sate tahu diatas piring saji dengan dituangi bumbu sambal kacang dan dikucuri kecap manis serta ditaburi dengan bawang goreng

 Lihat juga video cara pembuatan sate tahu ala kami: http://youtu.be/LFiCt63miGI

 

Demikianlah Resep Membuat Sate Tahu dari kami sebagai penulis, silahkan anda coba dirumah dengan resep yang sudah ada. Selamat mencoba, semoga keluarga anda suka dengan masakan yang anda buat.

Kandungan Gizi dan Manfaat Tahu

Assalamualaikum Wr. Wb

Perkenalkan kami dari SMAN 33 Jakarta kelas XI IPS 3 dari Kelompok 1 (Pelajaran Prakarya) yang beranggotakan:

1. Amalia Syifa
2. Ayu Asniah
3. Hidayah Utama Putra
4. Muhammad Arsy Al Ghiffary
5. Nadila Eriska
6. Oktavia Nabillah Budiman

Kami akan membahas kandung gizi dan manfaat dari tahu, berikut penjelasan yang kami dapatkan dari berbagai sumber. 

Tahu dan Kedelai

Sebagai hasil olahan kacang kedelai, tahu merupakan makanan andalan untuk perbaikan gizi karena tahu mempunyai mutu protein nabati terbaik karena mempunyai komposisi asam amino paling lengkap dan diyakini memiliki daya cerna yang tinggi (sebesar 85% -98%). Kandungan gizi dalam tahu, memang masih kalah dibandingkan lauk pauk hewani, seperti telur, daging dan ikan. Namun, dengan harga yang lebih murah, masyarakat cenderung lebih memilih mengkonsumsi tahu sebagai bahan makanan pengganti protein hewani untuk memenuhi kebutuhan gizi.

Pada tahu terdapat berbagai macam kandungan gizi, seperti protein, lemak, karbohidrat, kalori dan mineral, fosfor, vitamin B-kompleks seperti thiamin, riboflavin,  vitamin E, vitamin B12, kalium dan kalsium (yang bermanfaat mendukung terbentuknya kerangka tulang). Dan paling penting, dengan kandungan sekitar 80% asam lemak tak jenuh tahu tidak banyak mengandung kolesterol, sehingga sangat aman bagi kesehatan jantung. Bahkan karena kandungan hidrat arang dan kalorinya yang rendah, tahu merupakan salah satu menu diet rendah kalori.

Di balik kelezatannya, tahu menyimpan khasiat medis tersendiri. Sebuah studi oleh tim medis dari Kanada membuktikan bahwa tahu dapat menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh. Studi yang dipublikasikan di American Journal of Clinical Nutrition dilakukan pada 55 orang lelaki dan perempuan usia setengah baya yang mengidap kolesterol tinggi.

Setelah mengikuti diet sehat, partisan tersebut diikutkan pada pola makan beragam, mulai dari kacang almond, tahu, sayuran mentah, dan jenis makanan kedelai lain. Setelah setahun, kolesterol mereka diukur. Hasilnya, mereka yang mengonsumsi tahu mengalami penurunan kolesterol lebih besar dibanding kelompok pengonsumsi makanan lain. Penurunan ini dapat mencapai 10-20 persen.

Selain menurunkan kolesterol, tahu juga terbukti dapat mencegah kanker payudara. Mereka yang mengonsumsi tahu 25 persen lebih banyak mengalami peningkatan pembentukan estrogen dibanding yang tidak. Tekanan darah mereka juga lebih rendah ketimbang kelompok yang tidak mengonsumsi tahu.

Rahasia khasiat tahu ternyata ada pada kandungan isoflavon yang mengandung hormon estrogen. Selain mencegah kanker payudara, isoflavon juga memperlambat proses penuaan pada perempuan. Isoflavon bukan hanya terkandung dalam tahu melainkan juga pada semua makanan berbahan dasar kedelai seperti tempe, susu kedelai, kecap, dan sejenisnya. (dari berbagai sumber).

Dan masih banyak manfaat dari tahu sebagai berikut.

Mencegah Anemia
Tahu mengandung zat besi, tembaga dan mangan. Zat besi akan menghasilkan hemoglobin yang bisa mencegah seseorang dari anemia, terutama bagi wanita. Tembaga dan mangan dapat melindungi tubuh dari bahaya artritis reumatoid atau radang sendi.

Menjaga Kesehatan Jantung
Asam lemak omega 3 yang terkandung dalam tahu baik untuk kesehatan jantung Anda dan mencegah pembekuan darah. Asam lemak omega 3 juga mampu mencegah pembuluh darah yang tersumbat akibat kolesterol jahat. Selain itu, tahu mengandung HDL atau kolesterol baik yang menjaga kesehatan jantung.

Menguatkan Tulang
Tahu kaya akan kalsium, salah satu nutrisi yang dapat mencegah osteoporosis. Kebutuhan kalsium yang cukup setiap hari akan menguatkan dan memadatkan tulang. Juga mencegah seseorang dari radang sendi.

Melawan Radikal Bebas
Kandungan isoflavone dan selenium dalam tahu akan membuat seseorang terlindungi dari bahaya radikal bebas. Selenium yang bekerja dengan iodin akan menjaga regulasi tiroid yang dapat memperbaiki DNA dan melawan kanker.

Mencegah Kanker Payudara
Zat isoflavone yang terkandung dalam tahu dapat menurunkan gangguan menopause yang mengganggu, misalnya hot flashes atau perasaan tidak enak yang diikuti dengan kulit wajah yang memerah dan keringat berlebih selama 30 detik hingga 5 menit. Isoflavon juga dapat menurunkan risiko kanker payudara dan kanker prostat.

Dengan banyak manfaat yang diberikan tahu, Anda tak perlu ragu mengonsumsinya. Tapi hati-hati, jumlah yang berlebih justru membuat tahu menjadi tidak sehat. 

 Wassalamualaikum Wr. Wb